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阿司帕坦由L-丙氨酸(或L-丙氨酸酯)與L-天冬氨酸以化學或酶催化反應制得。前者產生有甜味的α-阿司帕坦和無甜味的β-阿司帕坦,要將α-阿司帕坦和β-阿司帕坦分離,并經純化。酶促過程只產生α-阿司帕坦??。 阿司帕坦的分子式為C14H18N2O5,國外商品名稱為Nutrasweet、EqualTablets,又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天糖等。常溫下,為
DL-酒石酸 :2,3-二羥基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羥基丁二酸; 二羥基琥珀酸; DL-2,3-二羥基丁二酸; DL-二羥基琥珀酸 英文名稱:DL-TARTARIC ACID 英文 DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous; Tartaric Acid; racemic acid; 2,3-Dihydroxybuta
中文名稱:羥-β-環糊精英文名稱:Hydroxypropyl-β-Cyclodextrin英文:HP-β-CDCAS號:128446-35-5分子式:(C42H70O35)-HX+(C3H7O2)X分子量:1431-1806純度:≥98%羥的引入打0破了β-環糊精的分子內環狀鍵,在保持環糊精空腔的同時克服了β-環糊精水溶性差的主要缺點。是目前研究為深入,應用廣泛的環糊精衍生物之一。主
阿拉伯膠曾經是食品工業中用途廣及用量大的水溶膠,目前的全世界年需要量仍保持在大約 4-5 萬噸 。 阿拉伯膠具有 良好的乳化特 性,特別適合于水包油型乳化體系 ,廣泛用于乳 化香精中作乳化穩定劑 ;它還具有良好的成膜特性 ;做為微膠 囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉換成粉末形式,可以延 長風味品質并防止氧化,也用作烘焙制品的香精載體。 阿拉伯 膠能阻礙糖晶體的形成,用于糖果中作抗結晶劑,防止晶
公司名: 西安晉湘藥用輔料有限公司
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