家庭如何制作牛肉干（五香）

時間：2016-03-15

作者：湖南富有壹品進出口有限公司

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詞條說明
家庭如何制作牛肉干（五香）
家庭如何制作牛肉干（五香）一、制作工藝? 原料選擇→分割處理→清洗切塊→腌制→預煮→切塊→加湯復煮→收湯→脫水→成品 ?二、加工配方? 牛肉50kg、鹽2.0kg、特級醬油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。三、操作要點? 1．?選用鮮肥壯牛前、后腿肉為佳，剔除脂肪和筋腱等，
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風干牛肉干因豐富的營養價值而被受人們的青睞，如今醫學研究證明牛肉干中所含有每天人體所需蛋白蛋和氨基酸成份較為豐富，故營養價值較高，牛肉干對老年人、兒童的身體虛弱及病后恢復，有特別好的幫助，牛肉干的功效，有補脾、胃、益氣血、強筋骨、消渴、消水腫、腰酸軟、身體無力等較為見效，每天食用50克至100克風干牛肉干可補充每天所需的營養元素，風干牛肉干集聚牛肉之精華，在休閑營養食品中*領風騷。選擇牛肉干品牌
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吃牛肉對老年人的滋補功效
吃牛肉對老年人的滋補功效 ????“家家有老人，人人都會老”，人到老年就應該享受天倫之樂，老年人較大的愿望就是自己有一個好身體，人到老年，身體的新陳代謝就變慢，細胞衰老，各個器官的生理機能就減退，這就要求老年人在衣食住行各方面都應該注意，特別是飲食方面，一些涼性、刺激性、油膩的東西都應該少吃，老年人應該多運動、多鍛煉，特別應注重食療保健。牛筋中含有豐富的膠