詞條
詞條說(shuō)明
真空滾揉機(jī)操作注意事項(xiàng) 1、工作之前,首先檢查真空嘴是不是暢 通(有些是在滾筒蓋上、有些是在滾筒內(nèi)壁上方);然后檢查真空滾揉機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況;再檢查真空滾揉機(jī)清洗的是不是干凈、有沒有積水和殘留等。 真空滾揉機(jī) 2、把滾筒上的加料口打開,把經(jīng)過(guò)鹽水注射的肉塊和其他腌制料一同添加到滾筒內(nèi),蓋上加料口蓋,檢查并確保嚴(yán)密,將滾筒外表面擦拭干凈。注意:不能把粉狀的物料直接加進(jìn)滾筒中,防止把粉狀物料吸進(jìn)真空泵內(nèi)
將浸泡過(guò)的驢肉塊撈出瀝盡水分,放入真空滾揉機(jī)中,向真空滾揉機(jī)中注入醬油,以能淹沒驢肉塊為度。然后再加入姜塊150g、蔥段120g,就這樣腌漬8h。期間要滾揉,間歇,能夠使驢肉均勻地腌透。 3)醬制 將浸泡過(guò)的驢肉塊焯透水,放入醬湯中,用大火燒開轉(zhuǎn)小火,保持湯面微開,煮約75min且熟時(shí),用平頭筷子能夠插進(jìn)去為好,端離火口,待晾涼后,將驢肉塊撈出,放入保鮮盒中,再倒人原湯浸泡,隨用隨取。 4)切配
行星攪拌夾層鍋 月餅蓮蓉餡行星炒鍋 大型全自動(dòng)四川貴州重慶火鍋底料炒料機(jī) ,不僅可做蒸煮鍋,還可做炒制鍋,像豆?jié){、米粥、骨湯、醬料、炒菜,統(tǒng)統(tǒng)不在話下。全不銹鋼材質(zhì)抗腐蝕耐高溫,使用期限可達(dá)10年。加熱方式多種可選,保證您在任何條件下都能使用。此設(shè)備型號(hào)齊全,客戶可根據(jù)產(chǎn)量選擇。另外,廠家可根據(jù)客戶的實(shí)際要求進(jìn)行定制。這是一臺(tái)多功能夾層鍋,一鍋多用,保證您一次投資,多倍獲益。 全自動(dòng)辣椒醬夾層鍋
牛肉是中國(guó)人的*二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉是如何通過(guò)液壓滾揉機(jī)進(jìn)行加工處理的呢? 牛肉通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)、摔打、靜置,并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸,加速鹽水分布和吸收,促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低蒸煮損失。增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性,改善制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。 四川液壓滾
公司名: 諸城市匯品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話: 0536-6010185
手 機(jī): 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場(chǎng)南3公里路東
郵 編: 262200
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