詞條
詞條說明
食品工業用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護色劑及保鮮劑。
利用自然界不同季節溫度變化使原料液中的水分蒸發,將粗芒硝結晶出來。夏季將含有氯化、、酸、氯化等成分的咸水灌入灘田,經日曬蒸發,冬季析出粗芒硝。此法是從**資源中提出芒硝的主要方法,工藝簡單,能耗低,但作業條件差,產品中易混入泥砂等雜質。 機械冷凍法 利用機械設備將原料液加熱蒸發后冷凍至-5~-10℃時析出芒硝。與灘田法比較,此法不受季節和自然條件的影響。產品質量好,但能耗高。 其他
焦主要是為了防止海捕蝦發黑變質、冰鮮水產品常用的化學還原劑,漁民捕撈后,常有漁船或漁運船上直接添加,一般夏季使用多,春秋季使用少,冬季基本不使用。在水產中焦被分解成二氧化,二氧化遇水生成,具有還原性,以其能有效地控制水產褐變,阻斷微生物生理氧化過程,抑制繁殖,抑制食品氧化酶活性和發色基團,而顯示其漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。
氯化鈣為無機化合物,一種由氯元素和鈣元素構成的鹽,為典型的離子型鹵化物。性狀為白色、硬質碎塊或顆粒。微苦,無味。氯化鈣對氨具有**的吸附能力和低的脫附溫度,在合成氨吸附分離方面具有很大的應用前景。但由于氯化鈣不易形成穩定的多孔材料,與氣氨的接觸面積小,并且在吸附、解吸過程中*膨脹、結塊,因此使之難以在這方面付諸實際應用。將氯化鈣擔載于高比表面載體上,可以大大提高氯化鈣與氣氨的接觸面積。已有相關
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