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時間：2016-09-23

作者：濰坊銘達鹽化有限公司

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詞條說明
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工業(yè)鹽在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的較基本原料之一，被稱為"化學(xué)工業(yè)之母"。基本化學(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的、純堿、等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的。工業(yè)鹽指的是原鹽，原鹽有湖鹽、井鹽和海鹽之分，其中海鹽因為海水溶了多種元素，所以海鹽的工業(yè)價值相對要高些，食用價值要低些。
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氯化鈣，化學(xué)式為CaCl2。它是典型的離子型鹵化物，室溫下為白色固體。它常見應(yīng)用包括制冷設(shè)備所用的鹽水、道路融冰劑和干燥劑。氯化鈣及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、醫(yī)學(xué)和生物學(xué)等多個方面均有重要應(yīng)用.
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碳酸鈉（Na2CO3），分子量105.99 。化學(xué)品的純度多在99.5%以上（質(zhì)量分數(shù)），又叫純堿，但分類屬于鹽，不屬于堿。國際貿(mào)易中又名蘇打或堿灰。它是一種重要的**化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產(chǎn)。還廣泛用于生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。
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碳酸（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水，270℃時完全分解。碳酸是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸，使用過多會使成品有堿味。