詞條
詞條說明
坐標陜西,來聊聊吃面就蒜的問題。 你在街邊隨便找個面館,進入桌上肯定放著蒜。裝修高大上的除外,因為一般能在那里吃飯的都是辦公室人員和經(jīng)常見客戶的人等,吃蒜后的口氣太xiao魂,一般沒人那么干。 個人感覺,蒜有助于刺激味蕾,產(chǎn)生食欲,而且辛辣刺激,有點類似陜西油潑辣子為什么受歡迎。還有可能是由于地理原因,早年缺蔬菜,而人們主食又只能是面,僅有面顯得寡淡,而蒜每次幾瓣就可以將一大碗油潑面送下肚,經(jīng)濟
面館,大街小巷隨處可見,就算是小區(qū)里隨便支起一個棚子也能把面館開起來。“接地氣兒”我認為是對面館較貼切的形容。不管是什么身份,只要你好這一口面的味道,想吃的的時候就來上一碗,生活就是這么簡單。 不過那是以前了,現(xiàn)代經(jīng)濟快速發(fā)展,讓家家戶戶的生活水平都提高了。在消費升級的大環(huán)境下,面館經(jīng)營也應(yīng)該完成它的升級換代,首先從門店裝修開始。別小看裝修對于一家餐飲店的作用影響,好看的裝修可是加分項,能夠吸引
炸醬面是北京的特色食品,,由菜碼,油炸醬和面條制成。黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切塊或煮滾,備用。然后把醬油炸,把切好的肉和姜等放進油里,然后加入大豆制成的黃色醬油或甜面糊,攪拌油炸,得到油炸的醬。炸醬面面條煮熟后,取出用沙司炸。面條和食物代碼混合形成醬汁面條。先把面條拿出來,然后用冷水泡面條,再加油炸醬和蔬菜代碼,炸醬面就叫“水面”或“冷面”。 從老北京對炸醬面的流利程度可以看出,炸醬面在北京
八百里秦川塵土飛揚 三千萬老陜怒吼秦腔 吃一碗干面喜氣洋洋 沒有辣子嘟嘟囔囔 …… 陜西人喜歡吃大碗面,但他們也知道怎么做大碗面。大碗面在陜西人的手中產(chǎn)生了上千種外觀。陜西人做面條,準備三、四塊大蒜,油里撒上辣醬。他們喜歡蹲著或站著。很多人離開陜西,較可悲的是他們不能吃家里的大碗面,大碗面已經(jīng)成了一種信仰,大碗面,包括這個省和市的城市文化,**的傳承,是這個省和市的不朽精神。
公司名: 陜西粵尚誠文化餐飲管理有限公司
聯(lián)系人: 王偉
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