詞條
詞條說明
海藻糖,又稱α,α-海藻糖、 α-D-吡喃葡萄糖基-α-D-吡喃葡萄糖苷、 Mycose,為兩分子D-吡喃葡萄糖的異頭碳原子(C1)上的半縮醛羥基之間去水縮合而成的非還原性雙糖。主要分為α,α-海藻糖、α,β-海藻糖和β,β-海藻糖等三種。存在于霉菌、藻類、干酵母、麥角等中,也可由人工合成。其具有保存生物活力的特殊功能, 能有效地保護細胞膜和蛋白質的結構, 使生物體在異常情況下, 如高溫脫水(干燥
羥丙基甲基纖維素是甲基纖維素的丙二醇醚,其中的羥丙基與甲基均以醚鍵和纖維素的無水葡萄糖環相結合,為白色至灰白色纖維素粉末或顆粒,具有與甲基纖維素相類似的冷水溶解和熱水不溶的特性。在有機溶劑中的溶解性優于水溶性,能溶于無水甲醇和乙醇溶液中,也能溶于L化烴類及酮類等有機溶劑中。溶于水,其水溶液具有表面活性,干燥后形成薄膜,經加熱和冷卻,依次經歷從溶膠至凝膠的可逆轉換。在冷飲中可單獨使用,也可與其他乳化
藥用級富馬酸概述山西藥用級富馬酸概述山西富馬酸是一種重要有機化工原料,也是精細化工產品的中間體,同時也是順酐重要衍生物,廣泛用于食品、涂料、樹脂、增塑劑領域。在食品行業中,富馬酸用作酸味劑,可用于清涼飲料、西式酒、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭、腌菜、冰淇淋中。用作固體飲料產氣劑的酸性物質,氣泡持久性好,產品組織細膩。使用:富馬酸是我國GB2760—1996規定允許使用的食品用酸度調節劑、酸化劑、抗氧化
藥用級硫代硫酸鈉概述山西藥用級硫代硫酸鈉概述山西硫代硫酸鈉是一種供硫劑,具有活潑的硫原子,通過硫轉移酶,能與體內游離的或已與高鐵血紅蛋白結合的CN-結合,使其變為毒性很小的硫酸鹽,隨尿排出體外而解毒。硫代硫酸鈉在機體組織中,在酶的參與下和1化物發生化學反應,因游離的CN-或與高鐵血紅蛋白結合的CN-化學基團相化合,變為毒性很小的硫酸鹽,隨尿排出體外而解毒。本品與與砷、化合物反應生成無毒硫化物,與碘