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時間：2020-03-05作者：常熟市牛真牛餐飲管理有限公司瀏覽：85

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  “牛好牛”餐飲有限公司專注于全國*為主，擁有自己的管理團隊80人，還有自己的技術(shù)產(chǎn)品研發(fā)團隊50人以上，和有著市場營銷的人員100人以上。 廣東烤鴨培訓(xùn)：燒鴨干巴不油亮解決辦法 我們可以想象一下，如果你去燒鴨店買燒鴨，然后看起來這個鴨子干巴巴的，就象是七、八十歲的老太婆，沒有一點兒吸引力。連賣相都沒有，該怎么營銷？烤鴨選用北京填鴨，在其養(yǎng)到四斤左右進，強制喂食，經(jīng)六七十天的填喂，體重即可達3公斤

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  “牛好牛”鹵味牛肉鍋創(chuàng)辦于美麗的山城重慶，于2012年公司成立。本公司以“方子傳統(tǒng)鹵制牛肉“”，無任何色素，添加劑。 那里的燒臘培訓(xùn)班的師傅是怎么做的： 1、選材。 做烤鴨選擇的鴨子不能太小，也不能選太老的鴨。生長期太短的小鴨子皮太薄，烤鴨很難做到松化、皮脆；太老的鴨子也很難燒制。選擇3個月到4個月大的鴨子為好，這些鴨子的生長正是處于一個壯年期。 2、風(fēng)干。 如果烤鴨風(fēng)干不做好，風(fēng)干時間不足夠，那

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  “牛好牛”鹵味牛肉鍋創(chuàng)辦于美麗的山城重慶，于2012年公司成立。本公司以“方子傳統(tǒng)鹵制牛肉“”，無任何色素，添加劑。 怎樣做的烤鴨較脆皮？ 做烤鴨，關(guān)于燒鴨皮水做法，我們不能一味地市面上，被一些人吹棒得很神的“絕密脆皮水配方”、“脆皮水配方”，也不必信于網(wǎng)絡(luò)上的某些所謂的“絕密秘訣”，因為任何的燒鴨脆皮水都必須同燒鴨的選材、風(fēng)干工藝和燒制火候的控制相結(jié)合，才可以烤出鴨皮很松化很脆的烤鴨或燒鵝。?