食堂后廚探秘：成都奧科廚具與它的“大家伙”們

時間：2025-10-29

作者：成都奧科金屬制品有限公司

詞條
詞條說明
商用廚房水電設計，這些細節不容忽視！
? ? ? ? ? 餐飲、單位食堂等商用廚房水電設計，直接關系到廚房的運營效率、安全性和成本控制。成都奧科廚具，憑借多年行業經驗，為您總結以下關鍵點：一、給排水設計：水量充足，水壓穩定：?根據廚房規模和較大用水量設計供水管徑，確保高峰期用水需求。建議設置儲水裝置，并安裝減壓閥穩定水壓。排水通暢，防堵防臭：?排水管徑需大于普通住宅
商用廚房蒸汽發生器帶來效率與美味的雙重提升
? ? ? ? ?傳統商用廚房多年依賴燃煤鍋爐或傳統蒸柜，這些設備往往需要較長時間的預熱，能源消耗大，且存在安全隱患。隨著科技發展，蒸汽發生器技術逐漸成熟，開始進入商用廚房領域。在現代商用廚房中，蒸汽發生器正悄然改變著餐飲行業的運作方式。這種設備不僅提升了烹飪效率，更為菜品保鮮保溫提供了理想解決方案。與傳統蒸具相比，蒸汽發生器僅需2～3分鐘就能產生
201不銹鋼廚房設備，怎樣用才放心？
在成都奧科廚具，常有客戶問：“店里用的不銹鋼工作臺、貨架是201材質的，到底安不安全？”其實，能不能用，關鍵看用途和維護方式。?201不銹鋼，能用但有限制201不銹鋼價格實惠、加工方便，廣泛用于廚房設備的外殼、支架、柜體等。但它含錳較高，直接接觸醋、檸檬汁等酸性食物，或長期處于潮濕、高溫環境時，可能析出錳等金屬元素。因此使用時需注意：適用部位：設備框架、干燥區置物架、蒸柜外殼等不直接接觸
灶臺前的“小脾氣”？商用大鍋灶常見問題與保養指南
在后廚的煙火氣里，商用大鍋灶無疑是當之無愧的“**梁柱”。它承載著爆炒的鑊氣與燉煮的溫情，但偶爾，這位老伙計也會鬧點“小脾氣”，影響出餐效率。了解它的常見故障與保養方法，就如同一位默契的搭檔，能讓我們在忙碌中從容應對，一起來看看成都奧科廚具的分享。遇到點火時只聞“噠噠”聲卻不見火苗的情況，先別急著斷定設備故障。不妨先檢查燃氣閥門是否完全打開，再觀察點火針是否被油污覆蓋，用干布擦拭一下往往就能解決問題