廣州華琪產品推薦 | 海苔香精，賦予海的味道

時間：2023-11-10作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：109

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  詞條說明

• 廣州華琪川味鹵應用 | 川味鹵鴨掌

  圖：川味鹵鴨掌01?麻辣鮮香的經典川味川味鹵鴨掌表皮觸感Q彈，肉質勁道緊實。入口麻辣濃郁，風味獨特，滋味豐富。每一口鴨掌都充滿了麻辣和咸香的味道，讓人無法抵抗美味的誘惑。02 成熟調味工藝流程·?應用工藝及流程鴨掌預處理→解凍洗凈→焯水→腌制鹵制→鹵制→拌油→包裝· 操作要點1、焯水可使用5%的鹽水進行；2、晾干或者烘干以表面干爽即可；3、鴨掌也是關鍵，最好選擇肥厚肉大的鴨掌，

• 爽口開胃的泡椒鳳爪 居然也是核技術的產物

  便利店的覓食過程中有一種食物它的口感總能讓你瘋狂分泌唾液啊！找到了~泡椒鳳爪No.1泡椒鳳爪的起源? ? ? 泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨特美食，屬川菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。? ? ? 泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。No.2泡椒鳳爪保質期的核心技術? &nb

• 產品推薦 | 肉味香精，濃郁純肉味香氣

  —— 用途 ——賦予農家肉的味道，開啟一場味蕾的盛宴廣州華琪肉味香精飽滿厚實，提供濃郁自然的肉香和肉感，提高肉質感，穩定耐高低溫、留香持久。在產品中提供基礎性的肉味和肉感，不會影響應用產品的主體風味，可以廣泛適用于需要增強肉味厚感的產品中。能有效提升出品的底味和肉感、且壓制肉腥味，賦予濃郁自然的肉味厚感，增強食欲、提升產品競爭力。?——?應用案例分享?——01 拉絲蛋

• 廣州華琪黑鴨鹵應用 | 麻辣鹵鴨翅

  圖：麻辣鹵鴨翅01 經典的黑鴨風味入口味道獨特，辣味濃郁，微麻感刺激著舌頭上的每一顆味蕾，口舌生津，欲罷不能，肉鮮味美，讓人忍不住一口接一口。02 成熟調味工藝流程·?應用工藝及流程鴨翅預處理→汆水→鹵制→浸泡→瀝干/烘干→外拌→包裝· 操作要點1、汆水時可以去除部分冷凍肉制品的腥味；2、鹵制時不要蓋蓋子，以免肉味都釋放到鹵湯中；3、鹵湯每鹵六次后，需把剩料撈出，更換新的香辛料包熬制15