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苯甲酸鈉是一種鹽,可以在一些食物中自然產生,但更多是化學生產并作為防腐劑添加到食品中。當作為防腐劑使用時,只能使用少量在食物中,苯甲酸鈉過多會讓食品產生苦味。 應該注意食品標簽上是否含有它。由于苯甲酸鈉有殺死細菌,酵母菌和真菌的作用,它更常作為防腐劑用于酸量高的食品,因為苯甲酸鈉只有在酸堿度(pH值)少于3.6的時候才會發揮作用。因此它在汽水,醋,果汁,以及沙拉醬等混合成分里效果最好。此外,它還
碳酸氫鈉在醫學上有什么用途 1、嚴重的酸中毒時靜點,糾正機體酸中毒。 2、口腔護理,減少真菌感染風險。 3、堿化尿液,用于尿酸性腎結石的預防,減少磺胺類藥物的腎毒性,及急性溶血防止血紅蛋白沉積在腎小管。 4、靜脈滴注對某些藥物中毒有非特異性的治療作用,如**類、水楊酸類藥物及甲醇等中毒。 碳酸氫鈉在醫學上有什么用途 碳酸氫鈉(NaHCO?)(Sodium Bicarbonate),俗稱小蘇打。
H2PO4-是電離大于水解,HPO42-是水解大于電離,所以酸堿性不同,電離大于水解還是水解大于電離,要看電離常數來比較。 磷酸是弱酸,在水中它的酸根會水解。 其中HPO42-會發生以下反應:HPO42-+H2O=H3PO4+OH-,水解 HPO42-=H++PO43-,電離 這兩個都是可逆反應,但水解程度大于電離程度,導致OH->H+,所以顯堿性。 H2PO4-+H2O=H3PO4+OH
羧甲基淀粉鈉主要作用: 一、食品級羧甲基淀粉鈉 羧甲基淀粉鈉(CMS)是一種用羧甲基醚化的變性淀粉,它無味、無毒、不易霉變、易溶于水。應用于不同的食品中表現出增稠、懸浮、乳化、穩定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能,性能優于羧甲基纖維素(CMC)是取代CMC的最佳產品。食品級羧甲基淀粉鈉廣泛應用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產品。此外,CMS在生理學上是惰性的,沒有熱值
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