詞條
詞條說(shuō)明
? 的最后分解產(chǎn)物是水、氧氣、和少量氯化、氯化等,不會(huì)對(duì)人類健康造成危害。 ??? ??? 1、運(yùn)輸工具、進(jìn)廠大門(mén)、進(jìn)入車間處鞋靴池等的消毒:用100-200mg/l的消毒液浸泡、噴灑。 ??? 2、管道、罐體等帶CIP系統(tǒng)的消毒:以50-100mg/l的消毒液泵循環(huán)消
食品消毒__**! ??? 在各種食品的生產(chǎn)過(guò)程中,有些生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要與車間內(nèi)的空氣直接接觸。如果車間空氣中含有較多的微生物,則這些微生物會(huì)附著在食品表面,再次污染食品,將導(dǎo)致食品在 日后的貯藏過(guò)程中變質(zhì)。為防止食品遭細(xì)菌的二次污染,不少企業(yè)采取了對(duì)車間空氣進(jìn)行消毒的措施,如采用紫外線、化學(xué)熏蒸和臭氧殺菌等方法都存在一定的局限性,不能在動(dòng) 態(tài)情況下持續(xù)殺菌
管家___解說(shuō)滅菌和消毒的區(qū)別! ? ??? “滅菌”、“消毒”兩個(gè)名詞之間的差別。嚴(yán)格地講,食品安全是一個(gè)系統(tǒng)工程,需要以上技術(shù)的組合使用、缺一不可,如果食品從業(yè)人員搞不清這兩個(gè)名詞的意義,可能也 無(wú)法具體、有效的開(kāi)展工作。了解食品生產(chǎn)過(guò)程中滅菌、消毒的區(qū)別有助于我們著實(shí)提高食品安全生產(chǎn)技術(shù),有著較其重要的現(xiàn)實(shí)意義。 ??&n
???? 我們采摘過(guò)后的果蔬是有生命的活體,在貯運(yùn)過(guò)程中,由于其組織內(nèi)的蛋白質(zhì)等物質(zhì)的代謝作用而被氧化分解為和等,從而造成果蔬的成熟與衰老。 ???? 可以迅速有效地阻止果蔬組織內(nèi)部蛋氨酸的分解,消除等物質(zhì),同時(shí)可以控制腐敗菌的生成,且不與脂肪酸反應(yīng),不會(huì)影響食品的品質(zhì),進(jìn)而延緩果蔬的衰老和
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